Cépage :
Pinotage
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Fruité et souple avec des notes de prune, de bleuets, de cerise, de fumée et de vanille. Un palais délicat et une belle concentration de fruit en bouche.
Accords mets vins :
Poulet chasseur, poulet basquaise, grillade de boeuf, plat de pâtes, fromages à pâte molle et à croûte fleurie bien affinés (camembert, brie), pizza. Saucisse grillée.
Vinification :
- Cépage : Pinotage (croisement entre Pinot noir et Cinsault)
- Âge des vignes : 15 ans
- Rendement des vignes : 8 ton/ha
- Irrigation : goutte-à-goutte
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable – fermentation à froid
- Élevage : cuve inoxydable - sans le lie du vin - pas de fermentation malolactique
- Levure utilisée : Lallemand
- Affinage : Bentonite - Vin filtré
- Garde : 2 ans
- Décanter : non
Voir la revue de presse
Millésime 2016
- Wine Spectator : 85 points
Millésime 2014
- Wine Advocate -R. Parker : 88 points
Millésime 2011
- Wine Advocate -R. Parker : 87 points
- Wine Spectator : 86 points
Millésime 2010
- Wine Advocate -R. Parker : 87 points
Millésime 2009
- Wine Spectator : 86 points