Cépage :
Sauvignon blanc
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Un sauvignon blanc riche et savoureux. Notes de fruits tropicaux. Équilibre et fraîcheur le caractérisent. Finale légère et agréable.
Accords mets vins :
Viandes blanches, poissons. Plats épicés, au curry ou de type asiatique. Délicieux en apéritif.
Vinification :
- Cépage : Sauvignon blanc 100%
- Âge des vignes : 20-25 ans
- Rendement des vignes : 8 ton/ha
- Irrigation : Goutte-à-goutte
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 14 jours
- Élevage : Cuve inoxydable durant 2 mois. Élevage sur lies.
- Levure utilisée : Anchor/Protea ou Lallemand
- Affinage : Bentonite - Vin filtré
- Garde : 5 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2013
- Wine Advocate -R. Parker : 87
Millésime 2012 :
- Wine Spectator : 88
Millésime 2011 :
- Wine Spectator : 87
Millésime 2010 :
- Wine Spectator : 87
- Wine Advocate -R. Parker : 87