Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
« Bouquet gourmand d’abricot, de citron vert, de vanille, d’ananas, de pâte d’amande et de banane. Déjà envoûté par ces sublimes parfums, c’est une fois le nectar en bouche que l’on tombe définitivement sous son emprise. Zeste d’orange, poire, miel, acidité éminente mais en parfait équilibre avec cette pointe de sucre résiduel juste assez bien dosé... d’une délicieuse finale sur la pomme verte, épicée, riche, complexe... » Stéphane Hébert - Magazine Urbain
Accords mets vins :
Viandes blanches et les poissons en sauce ou grillé. Plats épicés, au curry ou de type asiatique.
Vinification :
- Cépage : Chenin blanc 100%
- Âge des vignes : 30 + ans
- Rendement des vignes : 6-8 ton/ha
- Irrigation : Goutte-à-goutte
- Vendange : Manuelle, sélection minutieuse
- Fermentation : Cuve inoxydable
- Élevage : Barrique (usagé de 1-3 ans) de chêne français durant 9 mois. Élevage avec les lies fines du vin.
- Levure utilisée : Lallemand
- Affinage : Bentonite - Vin filtré
- Garde : 8-10 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2023 :
- Decanter 2024 : 92 points
Millésime 2021 :
- Decanter WWA : Best in Show │ 97 points
Millésime 2019 :
- Tim Atkin MW 2020 : 91 points
- WineMag South-Africa : 90 points
Millésime 2018 :
- Decanter WWA : Médaille d’Argent │ 90 points
Millésime 2017 :
- Wine Spectator : 88 points
- James Suckling : 90 points
Millésime 2016 :
- Wine Spectator : 89 points
- Wine Advocate - R. Parker : 91 points
Millésime 2015 :
- Wine Spectator : 89 points
Millésime 2014 :
- Wine Spectator : 88 points
- Platter’s 2016 - 5 étoiles
Millésime 2013 :
- Wine Spectator : 88 points
- Wine Advocate - R. Parker : 88 points
- Platter’s wine guide : 4 étoiles
Millésime 2011 :
- Wine Spectator : 88 points
- Wine Advocate -R. Parker : 89 points
Millésime 2010 :
- Wine Advocate -R. Parker : 92 points
Millésime 2009 :
- Wine Spectator : 88 points (avr. 10)
- Vins & Vignobles : 3 ½ étoiles « Belle cuvée » – J. Saine (juin.-juill. 10)
- Journal de Montréal : 2 ½ étoiles « Parfaitement savoureux » (20 mars 10)
- Magazine Voir : 87 points « Belle cuvée » (25 mars 10)
Millésime 2008 :
- Wine Spectator : 88 (mai 09)
- Decanter Awards 2009 : Médaille de Bronze
Millésime 2007 :
- Decanter Awards 2008 : Médaille d’Argent
- Le Devoir : 3 ½ étoiles « Un bijoux à ce prix » -Jean Aubry
- Vins et Vignobles : 3 ½ étoiles – Janine Saine (sept. 08)
Millésime 2006 :
- Wine Spectator : 88 points (déc. 07)
- Guide Phaneuf 09 : 4 étoiles « Bon rapport qualité-prix »
- Wine Magazine : Best Value
- La Gazette : Wine of the week « … un vin à la fois croustillant, riche, complexe et élégant. » - Bill Zacharkiw