Ken Forrester - Afrique du Sud - Western Cape

Petit Chenin Magnum - 2018

Cépage : Chenin blanc  
Caract. : vin blanc sec  
Prix : 26.75$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 1.5 L 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

Un vin plein de jeunesse au bouquet de melon frais et mûr. Un palais rond, doux de chèvrefeuille avec une longue finale rafraîchissante.

Accords mets vins :

Vin idéal pour accompagner une variété de plats : poissons, fruits de mer, viandes blanches, fromages (chèvre), salade César, escargots, plats épicés, etc.

Vinification :

  • Cépage : Chenin blanc 100%
  • Âge des vignes : 20 + ans
  • Rendement des vignes : 8 ton/ha
  • Irrigation : goutte-à-goutte
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable
  • Élevage : cuve inoxydable - Élevage avec la lie du vin
  • Levure utilisée : Anchor ou Protea
  • Affinage : Bentonite - Vin filtré
  • Garde : 2 ans
  • Décanter : non

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Millésime 2017 :

  • James Suckling : 90 points
  • Wine Spectator : 89 points

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