Ken Forrester - Afrique du Sud - Western Cape

Sauvignon Blanc - 2019

Cépage : Sauvignon blanc  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 18.90$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Un sauvignon blanc riche et savoureux. Notes de fruits tropicaux. Équilibre et fraîcheur le caractérisent. Finale légère et agréable.

Accords mets vins :

Viandes blanches, poissons. Plats épicés, au curry ou de type asiatique. Délicieux en apéritif.

Vinification :

  • Cépage : Sauvignon blanc 100%
  • Âge des vignes : 20-25 ans
  • Rendement des vignes : 8 ton/ha
  • Irrigation  : Goutte-à-goutte
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 14 jours
  • Élevage : Cuve inoxydable durant 2 mois. Élevage sur lies.
  • Levure utilisée : Anchor/Protea ou Lallemand
  • Affinage : Bentonite - Vin filtré
  • Garde : 5 ans
  • Décanter : Non

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Millésime 2013

  • Wine Advocate -R. Parker : 87

Millésime 2012 :

  • Wine Spectator : 88

Millésime 2011 :

  • Wine Spectator : 87

Millésime 2010 :

  • Wine Spectator : 87
  • Wine Advocate -R. Parker : 87

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