Ken Forrester - Afrique du Sud - Western Cape

Roussanne - 2017

Prix : 24.20$
Cépage : Roussane  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 13299945  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

Au nez, de puissantes notes de citron, de mangue mûre et de mandarine. En bouche on retrouve beaucoup de fruits : ananas, mangue et citron confit avec une touche de gingembre qui mène à une finale savoureuse.

Accords mets vins :

Poulet braisé, gibier à plume, volaille en cocotte et poisson de mer grillé.

Vinification :

  • Cépage : Roussanne
  • Âge des vignes : 10 ans
  • Rendement des vignes : 5 ton/ha
  • Irrigation : goutte-à-goutte
  • Vendange : manuelle, sélection minutieuse
  • Fermentation : barrique de chêne français 400L durant 20 jours
  • Élevage : barrique de chêne français 400L (3-5 ans) durant 12 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique partiel. Affinement 3 mois en bouteille.
  • Levure utilisée : zymaflore
  • Affinage : filtré
  • Garde : 10 ans
  • Décanter : 1/2 heure

Voir la revue de presse


Millésime 2016

  • Platter’s 2019 - 4½ étoiles

Millésime 2015

  • Platter’s 2018 - 4½ étoiles

Millésime 2013

  • Platter’s 2017 - 4½ étoiles

Millésime 2012

  • Tim Atkins MW : 92 points
  • Wine Advocate -R. Parker : 89

Millésime 2011

  • Wine Advocate – R. Parker : 89 points

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