Ken Forrester - Afrique du Sud - Western Cape

Terre Noire - 2017

Cépage : Chenin blanc  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 23.90$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Un Chenin Blanc parfumé avec une saveur douce de pêche blanche et de melon. Longue finale en bouche. Un vin magnifiquement texturé.

Accords mets vins :

Dégustez-le avec des fruits de mer ou des crevettes infusées au citron vert et au piment.

Vinification :

  • Cépage : Chenin blanc 100%
  • Âge des vignes : 35 ans
  • Rendement des vignes : 3 ton/ha
  • Type de sol : Mélange de gravier de sable et argile profonde
  • Irrigation : Non
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Fermentation sur lie deux semaines en baril.
  • Élevage : 12 mois dans des barils de chêne français.
  • Levure utilisée Naturelle
  • Affinage : Bentonite - Vin filtré
  • Garde : 5 à 8 ans
  • Décanter : non

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Millésime 2017

  • WineMag South-Africa : 89 points

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