Cépage :
Verdejo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Végan
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Végan
Dégustation :
Couleur jaune paille pâle avec un bord citronné. La robe est limpide et brillante. Arômes francs, intenses et très complexes de fruits tropicaux ; kiwi, ananas, fruits de la passion. Notes florales élégantes de lavande, de fenouil et d’agrumes. Équilibré et structuré, belle bouche volumineuse et fraiche
Accords mets vins :
Fruits de mer, volaille rôtie, légumes cuits à la vapeur. Paella. Un excellent vin de pique-nique, qui se marie bien avec salades, poulet frit croustillant, baguette et sandwichs de charcuterie.
Vinification :
- Cépage : Verdejo 100%,
- Âge des vignes : 18 ans
- Type de sol : Loam sableux
- Rendement des vignes : 20.56 kg/Hectare
- Irrigation : Goutte à goutte
- Vendange : Machine
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 10 à 14 jours.
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable, 3 mois avec les lies.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Bentonite minérale
- Garde : 2 à 4 ans
- Décanter : Non
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- Millésime 2017
James Suckling : 90 points