Cépage :
Tempranillo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 0.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Végan, Sans Gluten
Caract. : Vin rouge désalcoolisé
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 0.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Végan, Sans Gluten
Dégustation :
De couleur rouge cardinal. Au nez, propre et élégant, avec des arômes de fruits rouges et des notes tertiaires persistantes provenant de l’élevage du vin en barrique (rôtis, réglisse). En bouche, équilibré et velouté, les mêmes arômes que ceux du nez persistent.
Accords mets vins :
Viandes rôties, ragoûts, ragoûts ou de bons poissons gras type Saumon ou Truite
Vinification :
- Cépage : Tempranillo
- Type de sol : sablonneux
- Âge des vignes : 30 à 60 ans
- Vendanges : Mécanique
- Irrigation : Aucune durant l’été
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 14 jours, une semaine sur les peaux.
- Élevage : En barils de chêne 50% français, 50 % américain pendant 12 mois. Désalcoolisation par colonne à cône rotatif. Technologie la plus avancée pour garder les propriétés organoleptiques du vin. Fermentation malolactique.
- Type de collage : Flux de broyage/ Bentonite
- Type de levure : Indigène
- Garde : 18 mois
- Température de service : Frais 12ºC
