Justin Girardin - France - Bourgogne

Santenay 1er Cru Clos Rousseau - 2019

Santenay 1er Cru Clos Rousseau
Cépage : Pinot noir  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 55.50$
Code SAQ :  
Inventaire : Cellier  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Arômes de fruits rouges. Vin structuré, complet, puissant

Accords mets vins :

Accompagne bien les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés

Vinification :

  • Cépage : Pinot Noir 100%
  • Type de sol : Argilo-calcaire
  • Âge des vignes : 45 ans
  • Rendement des vignes : 40 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Durant 17 jours dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique - avec la lie
  • Élevage : En tonneau de chêne français dont 20 % neuf (entre 1 et 3+ pour la balance) durant 15 à 18 mois. Conservé 3 mois en bouteille avec la commercialisation.
  • Levure utilisée : Indigène
  • Filtration : Légèrement filtré
  • Garde : 10 ans +
  • Décanter : Oxygénation 1 heure avant le service. À 17 °C.
  • Sucre : 0,0 gr/L

Voir la revue de presse


Millésime 2019

  • Wine Spectator : 90 points
  • Wine Enthusiast : 92 points

Millésime 2018

  • Wine Enthusiast : 92 points

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