Cépage :
Pinot Noir
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Arômes de fruits rouges. Vin structuré, complet, puissant
Accords mets vins :
Accompagne bien les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés
Vinification :
- Cépage : Pinot Noir 100%
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Âge des vignes : 45 ans
- Rendement des vignes : 40 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Durant 17 jours dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique - avec la lie
- Élevage : En tonneau de chêne français dont 20 % neuf (entre 1 et 3+ pour la balance) durant 15 à 18 mois. Conservé 3 mois en bouteille avec la commercialisation.
- Levure utilisée : Indigène
- Filtration : Légèrement filtré
- Garde : 10 ans +
- Décanter : Oxygénation 1 heure avant le service. À 17 °C.
- Sucre : 0,0 gr/L
Voir la revue de presse
Millésime 2019
- Wine Spectator : 90 points
- Wine Enthusiast : 92 points
Millésime 2018
- Wine Enthusiast : 92 points