Cépage :
Pinot Blanc
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : VIn blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Robe jaune pâle avec des reflets verts. Nez délicat avec des notes de fruits jaunes à noyau. Le palais est ample avec des arômes de fruits à chair jaune comme la pêche et la mirabelle. La fin de bouche est gourmande, minérale, avec une belle fraîcheur.
Accords mets vins :
Hors d’œuvres froids ou chauds. Sushis.
Vinification :
- Cépage : Pinot blanc 100% - BIO
- Âge des vignes : 15-50 ans
- Type de sol : Sol marno-calcaire
- Rendement des vignes : 55 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 45 jours.
- Élevage : Cuve en acier inoxydable durant 6 mois. Lies fines
- Fermentation : Malolactique
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 5-6 ans
- Température de service : 12°C