Cépage :
Riesling
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Robe jaune pâle avec des reflets dorés. Nez gourmand s’ouvrant sur des arômes discrets de fruits à noyau avec une expression minérale tout en finesse. Notes délicates d’herbes méditerranéennes. Une bouche délicate au style épuré avec des notes infusées de citronnées et de thym, de romarin et d’origan. Ce vin longiligne possède une belle salinité qui le porte tout au long de la dégustation.
Accords mets vins :
Vin sec et cristallin il accompagne à merveille une salade de homard, un carpaccio de bar et son nuage de citron vert ou une lotte en papillote et ses légumes croquants.
Vinification :
- Cépage : Riesling 100% - BIO
- Âge des vignes : 25 ans
- Type de sol : Calcaires conglomératiques du Muschelkalk (calcaire coquillier) et du Jurassique interstratifiés de marnes gréseuses
- Rendement des vignes : 30 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable sur lies fines. Fermentation maloloactique
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde :20ans
- Sucre : 3.3 gr/L
Voir la revue de presse
- Millésime 2022
Wine Advocate R.Parker : 96 points
- Millésime 2020
Wine Advocate R.Parker : 94 points