Format : 1.5 L
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Dégustation :
Couleur rouge grenat avec des nuances orangées qui deviennent progressivement plus apparentes à mesure que le vin vieillit. Des arômes subtils, évolué, intense et persistant. En bouche on trouve un vin complexe, sec et équilibré avec des tanins doux.
Accords mets vins :
Viandes rouges grillées et rôties (steak de bœuf saignant), l’agneau (tajine, couscous, gigot), gibier et fromages fort.
Vinification :
Cépage : Nebbiolo 100%
Âge des vignes : 65-70 ans
Rendement des vignes : 40 hl/ha
Irrigation : Naturelle
Vendange : Manuelle
Fermentation : cuve inoxydable durant 15 jours
Élevage : 26 mois tonneau de chêne vieux de 8-10 ans. Vieillit en bouteille 6 mois. Fermentation malolactique. Sans la lie.
Levure : Indigène
Garde : 15 à 20 ans
Décanter : 1h +
Voir la revue de presse
Millésime 2016
- Decanter : 92 points Médaille d’Argent
MILLÉSIME 2012
- WINE SPECTATOR : 92 POINTS
Millésime 2009
- James Suckling 05/2021 : 93 points
Millésime 2008
- James Suckling 03/2021 : 92 points
Millésime 2007
- Wine Advocatre-R.Parker 07/2020 : 90 points