Cépage :
Dolcetto
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Notes de fruits foncés, de réglisses, légèrement floral. Éclatant et rond en bouche. Le fruit est vibrant et la finale souple.
Accords mets vins :
Charcuteries et viande froide, salade au champignon. Tarte/feuilleté aux épinards ou aux oignons. Grillades légères.
Vinification :
- Cépage : Dolcetto 100%
- Âge des vignes : 20-35 ans
- Rendement : 6 ton/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 7 jours
- Élevage : Cuve inoxydable durant 4 mois. Vieillit en bouteille 3 mois. Fermentation malolactique. Sans la lie.
- Garde : 5 ans
- Décanter : Non
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Millésime 2017
- James Sucklingr : 89 points
Millésime 2010
- Wine Advocate - R. Parker : 88 points