Cépage :
Nebbiolo
Format : 1.5 L
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 6
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
IP│Importation Privée
Format : 1.5 L
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 6
Dégustation :
Belle sensation de chaleur. L’acidité et les tanins toujours très présents s’adoucissent progressivement. Une très longue persistance aromatique en bouche.
Accords mets vins :
Idéal avec les rôtis et le gibier.
Vinification :
Cépage : Nebbiolo 100%
Âge des vignes : 50 ans
Rendement des vignes : 4,500 kg/ha
Irrigation : Naturelle
Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuve inoxydable durant 15 jours. 3 mois sur les peaux.
Élevage : 36 mois tonneau de chêne vieux. Vieillit en bouteille 6 mois. Fermentation malolactique. Sans la lie.
Levure : Indigène
Garde : 15 ans
Décanter : Ouvrir la bouteille 1hr+ avant la dégustation
Sucre : 0.33 gr/L