Cépage :
Barbera
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Arôme fruité intense de baies rouges, sur lequel prédomine le parfum vineux typique du produit jeune. En bouche, on perçoit une agréable rondeur des tanins et une bonne persistance finale.
Accords mets vins :
Dégustez le Barbera d’Asti avec des pâtes aux œufs, de la viande grillée, du poulet rôti, des entrées de viande, des légumes grillés, des fromages délicats et de la bagna cauda.
Vinification :
- Cépage : Barbera 100%
- Âge des vignes : 20 ans
- Rendement : 8000 kg/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 15 jours , sur les peaux durant 7 jours.
- Élevage : 70% en cuve d’acier inoxydable dont 30 % fût de chêne de Slavonie d’au moins 10 ans d’age capacité 2000 litres. Fermentation malolactique. Sans la lie. Quatre mois en bouteille avant la mise en marché.
- Garde : >10 ans
- Décanter : Non
- Sucre : 2gr/L