Bodega Matarromera - Espagne - Castilla y Leon

Granza Ribera del Duero -BIO - 2019

Cépage : Tempranillo  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 20.25$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certification : Bio  

Dégustation :

De couleur violet profond avec un bord cardinal foncé. Frais et complexe, avec des arômes de myrtilles et de mûres, avec un fond de fleurs de violette parmi des touches minérales, en équilibre avec des arômes tertiaires issus du vieillissement en fût, tels que la vanille, le poivre noir, la réglisse et la torréfaction du café. Une structure vive de tanins doux qui apportent de l’élégance et de l’équilibre. Bonne complexité et une longue finale harmonieuse et persistante.

Accords mets vins :

Parfait pour le barbecue et les tapas (fromage, charcuterie, agneau rôti...)

Vinification :

  • Cépage :Tempranillo 100%,
  • Âge des vignes : 30 ans
  • Type de sol : Loam sableux - craie loameuse
  • Rendement des vignes : 7 000 kg/Hectare
  • Irrigation : Limité en vertu des règles de la DO Ribera del Duero
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 10 à 14 jours.
  • Élevage : 6 mois dans des barils de Chêne Américain d’environ 1 an. Fermentation malolactique. Après 6 mois de vieillissement en fûts de chêne américain, il est parfait en bouteille pendant 6 mois avant sa mise en marché.
  • Levure utilisée : Indigène
  • Affinage : Vin filtré-filtre tangentiel avec membrane
  • Garde : 4 ans
  • Décanter : Non

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Millésime 2016

  • James Suckling 2018 : 90 points

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