Bien avant l’adoption du système métrique en France, la lieue était l’unité de mesure de l’Ancien Régime, évoquant les voyages, les grands espaces et le temps long nécessaire aux belles réalisations. C’est sous ce nom chargé d’histoire que le Domaine des 7 Lieues a vu le jour, né d’un élan collectif et d’une volonté farouche de pérenniser un patrimoine viticole exceptionnel au cœur de la Vallée du Cher. Porté par le savoir-faire centenaire de la cave coopérative de Bléré — qui célébrait fièrement ses 100 ans d’existence en 2025 —, ce domaine incarne l’union sacrée de vignerons passionnés et artisans de leur propre destin.
Si le vignoble global s’étend sur une mosaïque de 210 hectares répartis sur 7 communes viticoles distinctes, la signature « Domaine des 7 Lieues » fait l’objet d’une sélection parcellaire chirurgicale. Seules les plus vieilles vignes et les croupes les mieux exposées sont retenues pour donner naissance à ces cuvées d’exception, garantissant des rendements maîtrisés et une concentration optimale des baies.
Ici, le terroir s’exprime sous l’influence d’un climat ligérien tempéré, idéal pour une maturation phénolique lente et progressive qui préserve une fraîcheur cristalline. La complexité géologique du domaine repose sur un dualisme fascinant : d’une part, les « Perruches », ces sols argilo-siliceux riches en silex qui emmagasinent la chaleur diurne pour la restituer la nuit, conférant aux vins une droiture minérale et une tension vibrante ; d’autre part, les « Aubuis », des argilo-calcaires profonds développés sur la craie tuffeau, qui apportent de l’ampleur, de la rondeur et une texture pulpeuse en bouche.
Le domaine se distingue par sa maîtrise magistrale du Côt (le Malbec ligérien) et du Gamay pour les rouges, ainsi que du Sauvignon Blanc pour les blancs. En cave, la philosophie reste profondément respectueuse de la matière : vinifications parcellaires, cuvaisons longues et douces pour une extraction fine, et séparation méticuleuse des jus de goutte et de presse. Il en résulte des vins d’une grande pureté aromatique (notes de fruits noirs, de violette rafraîchie de menthol pour le Côt), bâtis sur des tanins soyeux et digestes, parfaits reflets de l’élégance et de la buvabilité propres aux grands vins de Touraine
