Cépage :
Tinta de Toro
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Vin de couleur mûre, très foncée, très brillant, avec des nuances bleutées qui dénotent sa jeunesse.
En bouche, son acidité fraîche met en valeur les arômes de fruits rouges, des notes de pain grillé et de café torréfié. Le nez est vif et expressif, avec des arômes de fruits rouges frais (mûre, cassis).
Accords mets vins :
Ce vin rouge biologique se marie parfaitement avec tout type de saucisse, ainsi qu’avec les soupes, les ragoûts, la volaille, le riz et les pâtes fraîches, les champignons et les pâtes fraîches.
Vinification :
- Cépage : Tinta de Toro 100%,
- Âge des vignes : 20 à 80 ans
- Type de sol : Limon sableux
- Rendement des vignes : 5 000 kg/Hectare
- Irrigation : Limité en vertu des règles de la DO Ribera del Duero
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 10 à 14 jours (26ºC)
- Élevage : 6 mois en fûts de chêne français et américain. Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage :
- Garde :
- Température de service : 16 à 18 °C
- Sucre : 2,3 gr/L
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- Millésime 2021
Wine Enthusiast : 91 points