Aglianico del Taburno - 2017

Cépage : Aglianico  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 33.50$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certifications : Bio, Nature  

Dégustation :

Notes de cerise et d’amarena. Vin très structuré avec des tannins élégants, extrêmement long.

Accords mets vins :

Délicieux avec les grillades et les viandes rouges grillées : type entrecôte Angus. Parfait pour accompagner des pâtes avec sauces à base de viande ou de truffes.

Vinification :

  • Cépage  : Aglianico 100% - BIO
  • Type de sol : Calcaire / argile
  • Âge des vignes  : 5 à 22 ans
  • Rendement des vignes :70 Qli/ha
  • Irrigation : Naturelle
  • Vendange  : Manuelle
  • Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 20 jours, sur peaux.
  • Élevage  : 18 mois en tonneaux français agés de 1 à 4 ans. Conservé 6 mois en bouteille avant la commercialisation. Fermentation Malolactique
  • Levure utilisée : Indigène
  • Affinage : Légèrement filtré
  • Garde : 15 ans
  • Décanter : Non
  • Température de service : 18°C / 20°C

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Millésime 2017

  • James Suckling : 92 points

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