Cépage :
Aglianico
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature, Végan
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature, Végan
Dégustation :
Notes de cerise et d’amarena. Vin très structuré avec des tannins élégants, extrêmement long.
Accords mets vins :
Délicieux avec les grillades et les viandes rouges grillées : type entrecôte Angus. Parfait pour accompagner des pâtes avec sauces à base de viande ou de truffes.
Vinification :
- Cépage : Aglianico 100% - BIO
- Type de sol : Calcaire / argile
- Âge des vignes : 5 à 22 ans
- Rendement des vignes :70 Qli/ha
- Irrigation : Naturelle
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 20 jours, sur peaux.
- Élevage : 18 mois en tonneaux français agés de 1 à 4 ans. Conservé 6 mois en bouteille avant la commercialisation. Fermentation Malolactique
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 15 ans
- Décanter : Non
- Température de service : 18°C / 20°C
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Millésime 2017
- James Suckling : 92 points
- Decanter : 93 points- Médaille d’Argent