Cépage :
Fiano
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature, Végan
Caract. : Vin Blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature, Végan
Dégustation :
Gout de pêche blanche et de fruits exotiques et floraux. En bouche, une bonne acidité et des notes exotiques et de noisette
Accords mets vins :
À déguster avec des crustacés crus, du poisson cuit au four ou grillé, un risotto aux fruits de mer ou de la viande blanche.
Vinification :
- Cépage : Fiano 100% - BIO
- Âge des vignes : 25 ans
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Rendement des vignes :60-70 Qli/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 20 à 25 jours
- Élevage : Cuve en acier inoxydable durant 4 mois, sans la lie du vin. Vieilli 6 mois en bouteille avant la commercialisation.
- Levure utilisée : Sélectionnée
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 1 à 4 ans
- Température de service : 8 à 10° C
- Sucre : 0,2 gr/L
Voir la revue de presse
Millésime 2023
Luca Maroni : 94 points
Millésime 2022
Luca Maroni : 93 points
Millésime 2021
Wine Advocate- R.Parker : 91 points