Cépage :
Ruché
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Dégustation :
Rouge vif avec des reflets violets dans la jeunesse, tirant sur le grenat avec le raffinement. Intense, persistant, aromatique, fruité, avec des notes typiques de pétales de rose et de violette dans les premières années. Évolution sur des notes épicées avec le temps. Chaleureux en bouche, harmonieux, corsé et équilibré. Avec une légère composante tannique.
Accords mets vins :
Un vin pour tout le repas, il est excellent avec les pâtes farcies et les plats de viande, en particulier avec le « cotechino » saucisson italien cuit.
Vinification :
- Cépage : Ruché 100%
- Âge des vignes : 5-30 ans
- Type de sol : 70 % de sable, 20 % d’argile, 10 % de limon
- Rendement : 90 qt/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 10 jours sur les peaux.
- Élevage : 6 à 8 mois en cuve inoxydable - Vieilli 6 mois en bouteille - Fermentation malolactique – sans la lie du vin. Conservé 3 mois en bouteille avant la mise en marché.
- Levure utilisée : Sélectionnée
- Affinage : Légère filtration
- Garde : 5/6 ans
- Décanter : Pas nécessaire
- Température de service : 14 à 16 °C
- Sucre : 0.5 g/L
Voir la revue de presse
Millésime 2022
- Mundus Vini 2023 : Médaille d’Or
- Gambero Rosso 2024 : 2 Bicchieri Rossi
Millésime 2021
- Gilbert & Gaillard : Médaille d’Or
- Gambero Rosso 2023 : 2 Bicchieri Rossi
Millésime 2020
- Luca Maroni 2021 : 95 points
Millésime 2019
- Luca Maroni 2020 : 97 points !!
Millésime 2018
- Luca Maroni 2019 : 97 points !!
Millésime 2017
- Luca Maroni 2018 : 95 points