Cépage :
Riesling
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Bouquet d’argile très pur et complexe, presque poussiéreux et humide avec des saveurs aux herbes. Rond, piquant et très élégant en bouche. Il est juteux, précis, concentré et très complexe et avec une longue finale tendue.
Accords mets vins :
Choucroute, saucisse douce/pâle, sushi, huitres et poissons (thon).
Vinification :
- Cépage : Riesling 100% - BIO
- Âge des vignes : 50 ans
- Rendement des vignes : 40 hl/ha vignes
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable durant 4 semaines
- Élevage : cuve inoxydable durant 6 mois. Pas de fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : filtré mais non collé
- Garde : 20 ans
- Décanter : non
Voir la revue de presse
Millésime 2021
- James Suckling : 97 points !
Millésime 2020
- James Suckling : 98 points !
Millésime 2019
- James Suckling : 99 points !
- Wine Spectator 2021 : 95 points
Millésime 2018
- Gault&Millau : 98 points
- James Suckling : 95 points
- Eichelmann : 93 points
Millésime 2017
- Gault&Millau : 100 points !!
- Vinum : 97 points
- James Suckling : 97 points
- Wine Enthusiast : 95 points
- Jancis Robinson : 18 points/20
Millésime 2016
- Gault&Millau : 98 points
- Vinum : 96 points
- James Suckling : 95 points
- Wine Spectator : 94 points
Millésime 2015
- Wine Advocate –R. Parker : 94 points
- Gault&Millau : 94 points
- Wne Enthusiast : 94 points
- Eichelmann : 91 points