Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Vin dominé par de riches arômes d’agrumes se terminant par une longue note crémeuse.
Accords mets vins :
Pâtes, poissons riches (saumon, thon, etc.), crustacés, fromage doux et à pâte molle, viande séchée
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100%
- Âge des vignes : 69 ans
- Rendement des vignes : 50 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Fermentation malolactique en fut pendant 12 mois
- Élevage : Soutiorage après 12 mois de fut puis mise en cuve d’acier inoxydable pour 6 mois. Utilisation de futs de chêne français de l’Alllier dont 30% de chêne neuf, le reste en fut de 1-2-3-4 et 5 ans.
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 5-10 ans
- Décanter : Oui
Voir la revue de presse
Millésime 2018
- Vinous (Antonio Galloni) 90-92 points
Millésime 2017
- Vinous (Antonio Galloni) 91 points
Millésime 2016
- Wine Advocate - Robert Parker 2017 : 91-93 points
- Jancis Robinson : 17/20
- Tim Atkin 02/2018 : 95 points
Millésime 2015
- Wine Advocate - Robert Parker 2016 : 90-92 points
- Wine spectator Juillet 2018 : 94 points
Millesime 2014
- Wine Advocate - Robert Parker 2015 : 91-93 points