Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Dégustation :
Nez très expressif. Le bouquet du terroir s’exprime merveilleusement. En bouche, le vin est croquant et vibrant à l’attaque, avec des notes de citrus entrelacé de notes d’abricot et pêche blanche. Un vin d’une grande classe et très sophistiqué. La longue finale laisse un gout plaisant sur le palais.
Accords mets vins :
Coquille St-jacques, langouste, homard et loup de mer grillée, rôtie ou au fenouil. Paella, poulet de Bresse à la crème. Fromages brie, camembert.
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100%
- Âge des vignes : 50 ans
- Rendement des vignes : 50 hl/ha
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : fut de chêne français (30 % neuf)
- Élevage : fut de chêne français (30 % neuf) durant 12 mois puis 6 mois en cuve. Fermentation malolactique.
- Levure utilisé : indigène
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 12 ans
- Décanter : non
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Millésime 2020
- Vinous (Antonio Galloni) : 92 pts.
Millésime 2019
- Vinous (Antonio Galloni) : 94 pts.
Millésime 2018
- Vinous (Antonio Galloni) 01/2020 : 90-92 points
- Wine Spectator : 94 points
Millésime 2017
- Jancis Robinson : 17.5/20 points
- Vinous(Antonio Galloni) 01/2019 : 94 points
Millésime 2016
- Wine & Spirits Avril 2019 : 93 points
Millésime 2015
- Wine Spectator : 94 points
- Wine Advocate -R. Parker : 91-93 points
- Wine and Spirit : 96 points
Millésime 2014
- Wine Advocate -R. Parker : 90-92 points
Millésime 2013
- Wine Advocate -R. Parker : 90-92 points
Millésime 2012
- Wine Advocate -R. Parker : 93 points