Fabio Oberto - Italie - Piémont

Barolo Riserva - 2006

Prix : 59.00$
Cépage : Nebbiolo  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 13750610  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

Couleur rouge grenat avec des nuances orangées qui deviennent progressivement plus apparentes à mesure que le vin vieillit. Des arômes subtils, évolué, intense et persistant. En bouche on trouve un vin complexe, sec et équilibré avec des tanins doux.

Accords mets vins :

Viandes rouges grillées et rôties (steak de bœuf saignant), l’agneau (tajine, couscous, gigot), gibier et fromages fort.

Vinification :

  • Cépage : Nebbiolo 100%
  • Âge des vignes : 65-70 ans
  • Rendement des vignes : 40 hl/ha
  • Irrigation : Naturelle
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 15 jours
  • Élevage : 26 mois tonneau de chêne vieux de 8-10 ans. Vieillit en bouteille 6 mois. Fermentation malolactique. Sans la lie.
  • Levure : Indigène
  • Garde : 15 à 20 ans
  • Décanter : 1h +
Télécharger l'image de la bouteille /étiquette |Imprimer cette page   |Partagez sur :