Kühling-Gillot - Allemagne - Rheinhessen

Rothenberg Riesling Wurzelecht-GG - 2019

Cépage : Riesling  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 374.75$
Code SAQ :  
Inventaire : Signature  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.5% 
Bouteilles/Caisse : 6 
Certification : Bio  

Dégustation :

Il est brillant et chatoyant dans des nuances de jaune pâle et, lorsqu’on lui donne du temps dans le verre, il déborde de délicats fruits à noyau évoquant la prune et l’abricot de Mirabelle. Arômes herbacés de thé vert et d’herbes de cuisine printanières comme le cerfeuil et le Gingembre. La vague aromatique suivante révèle son origine avec les marques indubitables de Rotliegende sous la forme de poivre blanc, d’anis et d’acier rouillé. Le nez est guidé par l’acidité épicée et anguleuse de ce vin profondément pierreux. La structure joue ici le rôle principal, séchante et pleine d’extraits rappelant les abricots et le pamplemousse. La bouche commence par être crémeuse avant de laisser place à une complexité profonde et nuancée, à une tenue ferme et à une minéralité sans compromis.

Accords mets vins :

Poisson et viande blanche. Asperges vertes rôties avec du poulet et une sauce légère aux amandes.

Vinification :

  • Cépage : Riesling 100% - BIO
  • Type de sol : Ardoise rouge
  • Âge des vignes : 88 ans
  • Rendement des vignes  : 15 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve en acier inoxydable et tonneaux durant 4 semaines à 12 semaines. Pas de temps sur les peaux. Fermentation malolactique occasionelle.
  • Élevage : Barrique de chêne Allemande 12 litres, âgés entre 5 et 70 ans. Avec la lie du vin.
  • Levure utilisée : Fermentation spontanée
  • Affinage : Filtré, mais non collé
  • Garde : 50+ ans
  • Décanter : Pas obligatoire. Il suffit de le passer dans une carafe si vous le pouvez.

Voir la revue de presse


Millésime 2020

  • James Suckling : 99 points
  • Wine Advocate R. Parker : 95+ points

Millésime 2019

  • Wine Advocate R. Parker : 98-100 points

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