Aldo Rainoldi - Italie - Lombardie

Prugnolo Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG - 2017

Cépage : Nebbiolo  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 35.00$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

De couleur rouge rubis. Au nez, des notes de prune et de petits fruits rouges se détachent. En bouche, il est doux, rond, excellent à boire. C’est un vin particulièrement polyvalent et équilibré.

Accords mets vins :

Viandes rouges, entrées avec sauces à base de viande, légumes cuits au four, ragoût de poisson.

Vinification :

  • Cépage : Nebbiolo 100% (Chiavennasca)
  • Type de sol : Sablo-graveleux
  • Âge des vignes : 55-60 ans
  • Rendement : 70 q.li / ha
  • Irrigation : Non
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 jours. 12 jours sur les peaux.
  • Élevage : Dans des barriques de chêne français de 2e et 3e passage durant 15 mois. Avant la mise en marché le vin séjourne pendant 2 mois dans des cuves en acier inoxydable, puis 6 mois en bouteille.
  • Affinage : Non filtré
  • Levure utilisée : Saccharomyces Cerevisiae
  • Garde : 8 à 10 ans
  • Décanter : Non

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Millésime 2017

  • Wine Advocate-R.Parker : 92 points

Millésime 2015

  • Wine Spectator 2019 : 91 points

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