Cépage :
Glera
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 11%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Végan
Caract. : Vin blanc mousseux
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 11%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Végan
Dégustation :
En bouche, il est sec, gras, équilibré et harmonieux, mettant en valeur toutes les notes vineuses du cépage utilisé, avec de délicates notes de fruits tropicaux qui complètent le bouquet du vin.
Accords mets vins :
Il se marie très bien avec les hors-d’œuvre et les entrées, les fromages et les légumes, mais aussi avec les entrées à base de fruits de mer, par exemple. Servir à une température de 8-10°C.
Vinification :
- Cépage : Glera 100%
- Type de sol : Argile graveleuse/sable et limon
- Âge des vignes : 18 à 21 ans
- Rendement des vignes : 14 t /ha
- Irrigation : Subirrigation
- Vendange : Machine
- Fermentation : Cuves en acier inoxydable à température controlée durant 10 jours
- Élevage : 5 à 10 mois dans des cuves d’acier inoxydable avec lies. Conservé 2 mois en cuve pour la refermentation avant la mise en marché.
- Type de collage : Légèrement filtré, betonite
- Type de levure : Levures naturelles
- Garde : 2 ans
- Température de service : 8-10° C
- Sucre : 5,5 gr/L
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- Millésime 2019
Millésime Bio : Médaille d’Argent