Cépages :
Merlot, Corvinone, Corvina, Rondinella
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge
Inventaire :
Approvisionnement continu
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Arôme fruité de cerise pourpres mures, avec des notes de café, de cuir et de fumé. En bouche, on trouve un vin rond, des saveurs de cerises, d’herbes et d’amande. Les tannins sont bien intégrés et l’acidité bien balancée laissant une impression agréable en finale.
Accords mets vins :
Osso bucco, viande brune aux petits fruits (dinde canneberge), plat de pâtes à base de sauce tomate.
Vinification :
- Cépage : Corvina (60 %), Corvinone (20%), Rondinella (10%) , Merlot (10%)
- Âge des vignes : Jusqu’à 50 ans
- Rendement des vignes : 77 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 10 jours
- Élevage : 12 mois en barrique de chêne français et slavone (âgé de 5 à 12 ans) - Élevage sur lies - Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Sélectionné
- Affinage : Vin filtré. Collage au blanc d’oeuf
- Garde : 2 à 6 ans
- Décanter : 1h
Voir la revue de presse
Millésime 2021
- James Suckling 2023 : 90 points
- Bibenda 2024 : 4 grappes
Millésime 2018
- International Wine Challenge 2020 : 92 points- Médaille d’Argent
- Vinous (Antonio Galloni) February 2021 :89 points
Millésime 2017
- Falstaff : 90 points
- Gambero Rosso 2020 : 2 bicchieri rossi
- I Vini di Veronelli 2020 : 2 étoiles
Millésime 2016
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri rouge
- Bibenda 2019 : 4 grappes
Millésime 2015
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri rouge
- Falstaff Magazin 02/2018 : 92 points
Millésime 2014
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri
Millésime 2013
- Gambero Rosso : 3 Bicchieri
Millésime 2012
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri
Millésime 2011
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri
Millésime 2010
- Gamberro Rosso : 2 Bicchieri
Millésime 2009
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri rouge
Millésime 2008
- Gambero Rosso : 2 Bicchieri
Millésime 2007
- Gambero Rosso : 3 Bicchieri !