Cépage :
Pinot Noir
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Note de poivre, fruit rouge, cerise noir, cannelle, vanille, baie sucrée. Tannins souples, structure présente sans être trop envahissante. Juteux et frais en bouche.
Accords mets vins :
Buffet campagnard, charcuterie, salade et … les piques nique !
Vinification :
- Cépage : Pinot Noir 100 %
- Âge des vignes : 12-21 ans
- Irrigation : Goutte-à-goutte
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 20 jours
- Élevage : 80% en barrique de chêne français (neuve à 3 ans) et 20% en cuve inoxydable durant 11 mois. Élevage sans la lie du vin - Fermentation malolactique – Vieilli en bouteille durant 6 mois
- Levure utilisée : Naturel
- Affinage : Vin filtré- Blanc d’oeuf
- Garde : 3-5 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2022
- NZ Organic Wine Awards : Médaille de Bronze
Millésime 2021
- NZ Organic Wine Awards : Médaille de Bronze
Millésime 2020
- Sam Kim Wine Orbit : 94 points
- Michael Cooper’s Buyer’s Guide : 4 étoiles
Millésime 2018
- James Suckling : 91 points
Millésime 2017
- James Suckling : 90 points
Millésime 2016
- James Suckling : 90 points
Millésime 2013
- James Suckling : 91-92 points
Millésime 2012
- James Suckling : 92 points
- Gary Walsh : 90 points