Cépages :
Merlot, Tempranillo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Spécialité par lot
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Belle couleur rouge cerise avec un bord violet. Arômes de fruits rouges au nez avec quelques notes de fleurs violettes. Vin mi-corsé aux tanins ronds. Finale fraîche et longue.
Accords mets vins :
Viande rouge, petit gibier, thon, toute sorte de fromages, risotti et chocolat noir.
Vinification :
- Cépage :Tempranillo 70%, Merlot 30%
- Âge des vignes : 15 ans
- Type de sol : Argile et pierres
- Rendement des vignes : 6.000 kg/Hectare
- Irrigation : Goutte-à-goutte
- Vendange : Machine
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 3 semaines
- Élevage : 60% dans des cuve en acier inoxydable et 40% dans des barrique de chêne français de 3 à 6 ans d’age pour 3 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 2 mois en bouteilles.
- Levure utilisée : Naturelle
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 5 ans
- Décanter : Non