Bodega Otazu - Espagne - Navarre

OZU Rouge - BIO - 2018

Cépages : Merlot, Tempranillo  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 15.90$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certifications : Bio, Nature  

Dégustation :

Belle couleur rouge cerise avec un bord violet. Arômes de fruits rouges au nez avec quelques notes de fleurs violettes. Vin mi-corsé aux tanins ronds. Finale fraîche et longue.

Accords mets vins :

Viande rouge, petit gibier, thon, toute sorte de fromages, risotti et chocolat noir.

Vinification :

  • Cépage :Tempranillo 70%, Merlot 30%
  • Âge des vignes : 15 ans
  • Type de sol : Argile et pierres
  • Rendement des vignes : 6.000 kg/Hectare
  • Irrigation : Goutte-à-goutte
  • Vendange : Machine
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 3 semaines
  • Élevage : 60% dans des cuve en acier inoxydable et 40% dans des barrique de chêne français de 3 à 6 ans d’age pour 3 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 2 mois en bouteilles.
  • Levure utilisée : Naturelle
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 5 ans
  • Décanter : Non
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