"Quel rêve !!"
C’est avec ce commentaire euphorique noté dans le livre d’or, que le célèbre vigneron Newald Marais a salué le 9 avril 2003 la société Kranskop Winery. Il n’aurait jamais imaginé que des années plus tard, il reviendrait dans la vallée de la rivière Breede en tant que fier propriétaire de ce remarquable domaine vinicole/boutique... Le domaine idyllique de Kranskop, d’une superficie de 36 ha, se trouve dans la région pittoresque de Klaasvoogds, sur le versant nord de la vallée de Robertson. L’affleurement rocheux et escarpé du pic qui surplombe le domaine est à l’origine de son nom. Bien que le domaine produise du vin depuis 2001, les archives historiques indiquent que des vignes ont été plantées dans cette partie de la vallée Robertson dans les années 1790. Aujourd’hui, le domaine comprend quelques 24 ha de vignes plantées de différents cépages classiques.
Après plusieurs années de travail au domaine Kranskop en tant que viticulteur consultant et vinificateur, Newald Marais a acquis le domaine en 2009.
Newald Marais, vigneron connu et respecté pour son dévouement, sa passion et son amour pour l’industrie du vin, a beaucoup d’histoires inspirantes à raconter, portées par une longue liste de vins primés. Ayant obtenu un grand succès en tant que vigneron dans des domaines viticoles de premier plan, Newald est retourné dans sa vallée d’origine en 2002 pour devenir un consultant recherché en matière de vinification auprès de diverses caves.
Le "rêve" ultime s’est réalisé en 2009 lorsqu’il est devenu propriétaire de Kranskop Wine Estate, où il produit dans sa propre cave, ses vins pressés au pressoir. Ayant atteint les plus hautes aspirations de l’industrie, il était nostalgique et désirait retourner à la campagne pour participer à la résurgence et à l’appréciation croissante des vins élaborés de manière traditionnelle.
En tant que membre de Biodiversity and Wine Initiative (BWI), Kranskop veille à ce que chaque bouteille de vin habilement conçue soit produite sans nuire à l’environnement. De petits volumes garantissent l’engagement du domaine à respecter les normes les plus élevées et la singularité des vins.
Kranskop produit quatre vins blancs, un rosé, cinq rouges et un Noble Late Harvest. Les vins rouges se distinguent des autres parce qu’uniquement pressés avec le pressoir à panier traditionnel. Kranskop possède deux pressoirs à panier d’âge inconnu. Lorsque que le piétinement des ouvriers n’était plus nécessaire et que ses résultats n’étaient plus souhaitables pour la fabrication et production du vin, la méthode du pressoir est devenue la nouvelle norme. Le pressoir à corbeille permet au vinificateur de contrôler et d’ajuster complètement la pression sur les raisins et de surveiller étroitement la couleur et le goût du vin tout au long du pressurage.