Barolo Sori Ginestra - 2018

Cépage : Nebbiolo  
Caract. : Vin rouge Sec  
Prix : 113.00$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

Rouge grenat profond avec des reflets rubis, bouquet riche, intense, fruité et persistant de pétales de rose, de bois de frêne et de mûres, bouche corsée, savoureuse et tannique.

Accords mets vins :

Parfait avec la viande rouge, les gibiers, les fromages affinés et la plupart des plats riches.

Vinification :

  • Cépage : Nebbiolo 100%
  • Âge des vignes : 35 à 50 ans
  • Type de sol : Sable 27 %, Limon 51 %, Argile 22 %.
  • Rendement : 37/40 hl/ha
  • Irrigation : Non
  • Vendange : Grappes sélectionnées / cueillies à la main à la mi-octobre
  • Fermentation : Fermentation et macération dans des cuves en acier inoxydable horizontales 15 jours sur les peaux. Fermentation malolactique sans la lie.
  • Élevage : 24 mois dans de grands fûts de chêne français dont 30% neuf et 70% de deuxième passage. 12 mois en bouteille avant la mise en marché.
  • Levure utilisée : Indigène
  • Type de collage : Légèrement filtré
  • Garde : 5 à 15 ans
  • Décanter : Non
  • Température de service : 18°C
  • Sucre : 0,5 g/L

Voir la revue de presse


Millésime 2018

  • James Suckling : 96 points
  • Vinous (Antonio Galloni) : 93 points

Millésime 2017

  • James Suckling : 95 points
  • Wine Advocate (R.Parker) : 95 points
  • Wine Spectator : 92 points

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