Riesling Kastanienbusch - BIO - 2015

Cépage : Riesling  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 99.25$
Code SAQ :  
Inventaire : Signature  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certification : Bio  

Dégustation :

Bouquet d’argile très pur et complexe, presque poussiéreux et humide avec des saveurs aux herbes. Rond, piquant et très élégant en bouche. Il est juteux, précis, concentré et très complexe et avec une longue finale tendue.

Accords mets vins :

Choucroute, saucisse douce/pâle, sushi, huitres et poissons (thon).

Vinification :

  • Cépage : Riesling 100% - BIO
  • Âge des vignes : 50 ans
  • Rendement des vignes  : 40 hl/ha vignes
  • Irrigation : aucune
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 4 semaines
  • Élevage : cuve inoxydable durant 6 mois. Pas de fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : levures sélectionnées
  • Affinage : filtré mais non collé
  • Garde : 20 ans
  • Décanter : non

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Millésime 2019

  • James Suckling : 99 points !
  • Wine Spectator 2021 : 95 points

Millésime 2018

  • Gault&Millau : 98 points
  • James Suckling : 95 points
  • Eichelmann : 93 points

Millésime 2017

  • Gault&Millau : 100 points !!
  • Vinum : 97 points
  • James Suckling : 97 points
  • Wine Enthusiast : 95 points
  • Jancis Robinson : 18 points/20

Millésime 2016

  • Gault&Millau : 98 points
  • Vinum : 96 points
  • James Suckling : 95 points
  • Wine Spectator : 94 points

Millésime 2015

  • Wine Advocate –R. Parker : 94 points
  • Gault&Millau : 94 points
  • Wne Enthusiast : 94 points
  • Eichelmann : 91 points

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