Riesling Ganz Horn Gross Gewachs - 2015

Prix : 92.50$
Cépage : Riesling  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 12343449  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.5% 
Bouteilles/Caisse : 6 
Certification : Bio  

Dégustation :

De ce Grand Cru émanent des notes de fumée blanche, de concentré de pomme et pêche blanche. Saveurs de groseille et de zeste de citron se fondent en une longue finale épicée. La salinité et la texture soyeuse apportent un côté incisif et persistant.

Accords mets vins :

Choucroute, saucisse douce/pâle, sushi, huitres et poissons (thon).

Vinification :

  • Cépage : Riesling 100% - BIO
  • Âge des vignes : 25 ans
  • Rendement des vignes  : 40 hl/ha vignes
  • Irrigation : aucune
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 4 semaines
  • Élevage : barrique de chêne. Avec la lie du vin. Pas de fermentation malolactique. Vieillit 1 an en bouteille.
  • Levure utilisée : levures sélectionnées
  • Affinage : filtré mais non collé
  • Garde : 20 ans
  • Décanter : non

Voir la revue de presse


Millésime 2015

  • Wine Advocate –R. Parker : 94

Millésime 2012

  • Wine Spectator : 91

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