Cincinnato - Italie - Latium

Ercole - 2015

Prix : 24.65$
Cépage : Nero Buono  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 12557754  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Couleur rubie profond. Bouquet harmonieux et persistant de fruits murs, d’épices et de chêne grillé. Bouche ample, complexe, structurée. Sec. Une finale harmonieuse qui s’étire et appuie les saveurs perçues en bouche.

Accords mets vins :

Plat de bœuf et gibier mijoté en sauce. Fromage vieilli fort et gouteux.

Vinification :

  • Cépage : Nero Buono 100%
  • Âge des vignes : 15-20 ans
  • Rendement des vignes : 7 ton/ha
  • Irrigation  : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation  : Cuve inoxydable durant 15 jours
  • Élevage : Barrique de chêne français (1,2,3 ans) durant 12-18 mois – sur lies – fermentation malolactique - vieillit 18 mois en bouteille
  • Levure utilisé : Levure sélectionnés
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde  : 10 ans
  • Décanter : 1h

Voir la revue de presse


Millésime 2015

  • Gambero Rosso : 2 bicchieri
  • Gilbert & Gaillard : Médaille d’or

Millésime 2014

  • Jancis Robinson : 16.5/20

Millésime 2013

  • Gambero Rosso : 2 bicchieri

Millésime 2012

  • Gambero Rosso : 2 bicchieri

Millésime 2011

  • Gambero Rosso : 2 bicchieri

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