Cépage :
Nero Buono
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Couleur rubie profond. Bouquet harmonieux et persistant de fruits murs, d’épices et de chêne grillé. Bouche ample, complexe, structurée. Sec. Une finale harmonieuse qui s’étire et appuie les saveurs perçues en bouche.
Accords mets vins :
Plat de bœuf et gibier mijoté en sauce. Fromage vieilli fort et gouteux.
Vinification :
- Cépage : Nero Buono 100%
- Âge des vignes : 15-20 ans
- Rendement des vignes : 7 ton/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 15 jours
- Élevage : Barrique de chêne français (1,2,3 ans) durant 12-18 mois – sur lies – fermentation malolactique - vieillit 18 mois en bouteille
- Levure utilisé : Levure sélectionnés
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 10 ans
- Décanter : 1h
Voir la revue de presse
Millésime 2017
- Decanter 2020 : 91 points
Millésime 2015
- Gambero Rosso : 2 bicchieri
- Gilbert & Gaillard : Médaille d’or
Millésime 2014
- Jancis Robinson : 16.5/20
Millésime 2013
- Gambero Rosso : 2 bicchieri
Millésime 2012
- Gambero Rosso : 2 bicchieri
Millésime 2011
- Gambero Rosso : 2 bicchieri