Cincinnato - Italie - Latium

Arcatura Cesanese - 2016

Prix : 22.20$
Cépage : Cesanese  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 13381615  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Couleur rouge rubis. Bouquet intense. Parfum avec des notes balsamiques. Délicat en bouche, harmonieux et présentant une complexité élégante.

Accords mets vins :

Boulettes d’agneau aux herbes. Bœuf braisé aux champignons. Boudin aux pommes. Fromage vieilli fort et gouteux.

Vinification :

  • Cépage : Cesanese 100%
  • Âge des vignes : 15-20 ans
  • Rendement des vignes  : 6-8 ton/ha
  • Irrigation  : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 10-12 jours
  • Élevage : Barrique de chêne français (2,3,4 ans) durant 9 mois – sans la lies – fermentation malolactique - vieillit 12 mois en bouteille
  • Levure utilisé : Levure sélectionnée
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 8 ans
  • Décanter : 1h

Voir la revue de presse


Millésime 2015

  • Vinibuoni d’Italia : 4 étoiles

Millésime 2013

  • Gambero Rosso : 2 bicchieri

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