Cépages :
Sauvignon blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Scheurebe
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin orange
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
De couleur jaune vert frais ; acidité croquante ; un mélange agréable des fleurs blanches et de groseille, équilibré et agréable à boire.
Accords mets vins :
Très versatile il se marie aussi bien avec du poisson, dessert ou tout simplement en apéritif.
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 45%, Scheurebe 21%, Sauvignon blanc 16%, Pinot Blanc 16%
- Type de sol : Sol sablo-limoneux /calcaire
- Age des vignes :
- Irrigation : Non
- Vendanges : Manuelle
- Fermentation : Fermentation spontanée du Chardonnay et du Pinot Blanc en fûts de bois et en cuves d’acier, fermentation du Sauvignon Blanc et du Scheurebe sur le moût pendant 10 jours.
- Élevage : Vieillissement sur la levure fine jusqu’à la mise en bouteille en décembre 2020. Assemblage et embouteillage le printemps suivant avec un ajout minimal de soufre.
- Type de levure : Indigène
- Type de collage : Non filtré
- Décanter : No
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Millésime 2020
- James Suckling 06/2021 : 91 points