Aldo Rainoldi - Italie - Lombardie

Zapel Chardonnay - 2019

Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 24.75$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12.5% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

Couleur jaune verdâtre. Parfum particulièrement fin, fruité et citronné. Palais sec, frais, agréable et polyvalent. Vin léger et structuré.

Accords mets vins :

Amuse-gueules, plats de pâtes, de poissons et de crustacés.

Vinification :

  • Cépage : Chardonnay 100%
  • Type de sol : Sablo-graveleux
  • Âge des vignes : 25 ans
  • Rendement : 90 q.li / ha
  • Irrigation : Non
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours.
  • Élevage : Cuves en acier inoxydable 5 mois sur lie, pas de fermentation malolactique. 3 mois en bouteille avant la mise en marché.
  • Affinage : Gélatine, Bentonite, PVPP
  • Levure utilisée : Saccharomyces Cerevisiae
  • Garde : 2 ans
  • Décanter : Non
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