Cépage :
Pinot Noir
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Robe rubis foncé. Nez de fruits noirs, mûres et cassis. Bouche assez puissante aux tanins fondus en finale.
Accords mets vins :
Accompagne bien les viandes rôties, les viandes rouges légèrement relevées et certains fromages comme le brie, le chaource et le reblochon.
Potentiel de garde : 10 ans
Vinification :
- Cépage : Pinot noir 100 %
- Âge des vignes : 30 ans
- Rendement des vignes : 40 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve béton durant 2 semaines
- Élevage : Barriques de chêne français (20% neuves, le reste de 1-5 ans). Élevage sur lies 16 mois – Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin non filtré
- Garde : 10-15 ans
- Décanter : 2h +
Voir la revue de presse
Millésime 2018
- Wine Advocate - R. Parker : 91-93 points
Millésime 2017
- Wine Advocate - R. Parker : 92 points
Millésime 2016
- Wine Advocate - R. Parker : 91-93 points
Millésime 2015
- Wine Advocate - R. Parker : 90-92 points
Millésime 2014
- Wine Advocate - R. Parker : 93 points
Millésime 2012
- Wine Advocate - R. Parker : 91 points
Millésime 2009
- Wine Advocate -R. Parker : 92 points
Millésime 2008
- Wine Spectator : 93 points