Cépage :
Pinot Noir
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Vins délicats, avec des notes florales, de cumin et d’épices. Des aromes de petits fruits rouges sucrés. Le vin met l’emphase sur la longueur en bouche.
Accords mets vins :
Viandes rôties, les viandes rouges légèrement relevées et certains fromages comme le brie, le chaource et le reblochon.
Vinification :
- Cépage : 100% Pinot noir
- Âge des vignes : 10-75 ans (2 parcelles)
- Rendement des vignes : 30 hl/ha
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable durant 2 semaines
- Élevage : barriques de chêne français (30% neuves, le reste de 1-3 ans). 3 mois en bouteille - Élevage sur lies 16 mois – Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : indigène
- Affinage : Vin non filtré
- Garde : 10-15 ans
- Décanter : 2h +
Voir la revue de presse
Millésime 2018
- Wine Advocate - R. Parker : 92-94+ points
Millésime 2017
- Wine Advocate - R. Parker : 92-94 points
Millésime 2016
- Wine Advocate - R. Parker : 90- 92 points
Millésime 2015
- Wine Advocate - R. Parker : 95 points
Millésime 2014
- Wine Advocate - R. Parker : 90-92 points
Millésime 2009
- Wine Advocate -R. Parker : 93 points
Millésime 2008
- Wine Spectator : 92 points