Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Robe or blanc, arômes floraux et de miel, bouche structurée avec gras en fin de bouche. Fin et élégant.
Accords mets vins :
Ce Puligny-Montrachet accompagne très bien la charcuterie (jambon persillé) ; les poissons (saumon fumé, truite, etc.) ; les viandes blanches (veau, volaille) ; certains fromages (fromages doux au lait de vache).
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100%
- Âge des vignes : 50 ans
- Rendement des vignes : 45 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Fût de chêne français (20% neuf) durant 3 semaines
- Élevage : Fût de chêne français (20% neuf). Élevage sur lies 14 mois - Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 5-10 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2018
- Wine Advocate - R. Parker : 90-92 points
Millésime 2017
- Wine Advocate - R. Parker : 93 points
Millésime 2016
- Wine Advocate - R. Parker : 89 points
Millésime 2015
- Wine Advocate - R. Parker : 92 points