Cépage :
Verdejo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Il a une belle couleur jaune paille avec une teinte verte. Nez pur, arômes intenses et complexes qui associent une variété de saveurs telles que les pommes vertes, le zeste de citron et le litchi, avec des notes de foin et une touche d’anis. Finale élégante et gouteuse, longue et complexe révélant toute une gamme de saveurs se terminant par cette touche amère typique de Verdejo.
Accords mets vins :
Se marie bien avec fromages à pâte molle, riz épicé (paella), viande blanche et bien sûr, avec toutes sortes de poissons blanc et fruits de mer.
Vinification :
- Cépage : Verdejo 100%
- Âge des vignes : 10-40 ans
- Rendement des vignes : 8000 kg/Hectare
- Irrigation : Goutte-à-goutte
- Vendange : Manuelle et machine durant la nuit pour éviter l’oxygénation et préserver la fraicheur des raisins
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 12 jours – 12 heures de macération
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable durant 3-4 mois – pas de fermentation malolactique – élevage sur lie. Débourbage et stabilisation à froid avant la mise en bouteille.
- Levure utilisée : Levure sélectionnée
- Affinage : Vin filtré et collé
- Garde : 2-4 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2022 :
- Concours Mondial de Bruxelles : Médaille d’Or
Millésime 2021 :
- Decanter 2022 : Médaille d’Argent
Millésime 2020 :
- Mundus Vini 2021 : Médaille d’Or
- Decanter 2021 : 90 points
Millésime 2018 :
- Berliner Wein Trophy 2019 : Médaille D’Or
Millésime 2016 :
- Concours Mondial de Bruxelles : Grande Médaille d’Or
- Concours International Bacchus : Médaille d’Or