Cépages :
Furmint, Harslevelu
Format : 500 mL
Degré d'alcool : 10%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin liquoreux
Inventaire :
Cellier
Format : 500 mL
Degré d'alcool : 10%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Arômes de fruits tropicaux, de miel d’acacia et d’abricot. Note de vanille et d’épices. Un vin harmonieux, élégant. Acidité plaisante, texture crémeuse et long en bouche.
Accords mets vins :
Foie de canard ou d’oie grillé avec pommes à la vapeur de Tokaji Aszu, servie sur pomme de terre rissolé. Foie gras. Dessert à base chocolat et fruit.
Vinification :
- Cépage : Harslevelu 50 % et Furmint 50%
- Âge des vignes : 6-32 ans
- Rendement des vignes : 7-8 t/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Barrique hongroise durant 4 semaines
- Élevage : Fûts de chêne hongrois (220 litres, âgé 3 ans) durant 24 mois. Pas d’élevage sur lies –Pas de fermentation malolactique – Vieilli 12 mois en bouteille.
- Levure utilisée : Sélectionné
- Affinage : Vin filtré
- Garde : Plus de 50 ans dans les bonnes conditions
- Décanter : Non
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Millésime 07
- Internationnal Challenge : médaille d’or