Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
De couleur pourpre et de texture assez grasse. Arôme de balsamique, d’épices asiatiques, de cèdre, de mûres et de cassis. En bouche, on retrouve un boisé très intégré, des saveurs de fruits foncés et une personnalité élégante.
Accords mets vins :
Viandes rouges grillées et rôties (steak de bœuf saignant), agneau (tajine, couscous, gigot), et fromage fort.
Vinification :
- Cépage : Cabernet Sauvignon 58% │Merlot 42%
- Âge des vignes : 32ans
- Rendement des vignes : 4700 kg/Hectare
- Irrigation : Goutte-à-goutte, irrigation seulement dans les années nécessaires
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 12 jours
- Élevage : Barrique de chêne français d’allier (neuve,1,2 ans) durant 18 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 36 mois en bouteilles.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 8-10 ans
- Décanter : 1h +
- Température de service : 16º C - 18º C
« Appellation exclusive au domaine Otazu. L’appellation « Vino de Pago Otazu » garantit que tous les raisins viennent d’une parcelle unique identifiée sur le domaine et à proximité du Château. Il n’y a que 10 appellations « Vino de Pago » en Espagne. Otazu a été parmi les premiers à la recevoir. »
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Millésime 2022
- Guía Peñín Édition 2025 : 94 points
Millésime 2021
- Gilbert & Gaillard 2024 : 94 points │ Double Médaille d’Or
Millésime 2020
- Guía Peñín : 92 points
- Gilbert & Gaillard : 90 points
- Decanter : 90 points
Millésime 2019
- Gilbert & Gaillard : 93 points
- Decanter : 90 points
Millésime 2018
- Guía Peñín : 92 points
- Decanter : 91 points
Millésime 2016
- Guía Peñín : 91 points
Millésime 2010
- Gilbert & Gaillard 2018 : Médaille d’Or
- IWSC 2018 : Médaille d’Or
- Concours Mondial de Bruxelles 2018 : Médaille d’Argent
- IWC 2018 : Médaille d’Argent
- James Suckling : 91 points
- Guía Peñín 2019 : 92 points
- Guía Gourmet 2019 : 93 points
Millésime 2008
- IWSC : médaille d’Argent
- Decanter : médaille de Bronze
Millésime 2007 :
- Guide Peñin : 94 points
Millésime 2006 :
- Wine Advocate -R. Parker : 90+ points
- Guide Peñin : 95 points